冷掉的咖啡可以喝吗?

人云：
"听朋友说,咖啡要保温(保持温热或冰冷),放置室温中的冷咖啡已变质,不可以再饮用,是真的吗?"

不亦云：
"咖啡冷掉并不会产生其他有毒物质,除非是放置多天, 才可能导致咖啡变质."
"咖啡的成分:咖啡中含有多种生物活性化合物,包括甲基黄嘌呤(Xanthine)类,如咖啡因(Caffeine)、茶硷(Theophylline)、可硷(Theobromine),以及类黄铜和酚类.所以咖啡冷掉是口感比较差而已,仍可饮用."