糖尿病患饮食10原则

1. 维持合理体重,有效控制血糖、血脂及血压.患者应遵循与营养师共同协商的饮食计划,养成定时定量的饮食习惯.体重过重或肥胖者,减轻体重应是首要目标,通常减轻5-10%体重就可以改善葡萄糖的利用,控制病情.
2. 均衡的摄取各种食物.依据饮食计划,适量摄取主食类、蔬菜类、水果类、油脂类、奶类、肉鱼豆蛋类等六大类食物.了解与熟用事物代换表.
3. 定时定量.应治疗的需要调整餐次、用餐时间及食物分量.
4. 糖尿病人应按照饮食计划摄取淀粉类食品,过度限制淀粉类食品的摄取是老旧及错误的观念.淀粉丰富的食物如马铃薯、芋头、玉米等应列如饮食计划,并列入主食类代换.
5. 摄取充足的膳食纤维有利于血糖的控制.从未加工的豆类、水果、蔬菜、全谷类等实物可摄取丰富的膳食纤维.
6. 减少勾芡和摄取糊化过渡的食物如稀饭等,可避免血糖不正常上升.
7. 糖尿病人因新陈代谢紊乱,往往也影响到血脂的控制.应少吃油炸、油煎、油炒和油酥的食物,以及猪皮、鸡皮等含油脂高的食物,尤应限制饱和脂肪酸的摄取.
8. 糖尿病人不宜饮酒.三酸甘油酯偏高及血糖控制不良者更应禁酒.
9. 控制钠盐摄取,每日约6克高级精盐,血压必须维持在140/90mmHg以下.
10. 赴宴应酬时,应注意选择食物的质与量,并避免喝浓汤.